СЫРНАЯ ЛЕГЕНДА 2024 Регламент
ВСЕРОССИЙСКАЯ ОЛИМПИАДА ПО КУЛИНАРИИ И СЕРВИСУ
РЕГЛАМЕНТ
чемпионата
«СЫРНАЯ ЛЕГЕНДА»
2024
г. ПЕРМЬ, «ПЕРМСКАЯ ЯРМАРКА», СЕНТЯБРЬ 2024
1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
Чемпионат «СЫРНАЯ ЛЕГЕНДА» — это соревнования, которые проходят в рамках Всероссийской кулинарной Олимпиады «ЛЕГЕНДА» имени Виктора Беляева.
1.1. ОРГАНИЗАТОРЫ
Всероссийскую Олимпиаду по Кулинарии и Сервису «ЛЕГЕНДА», в рамках которой пройдет Чемпионат «СЫРНАЯ ЛЕГЕНДА», проводит Федерация Рестораторов и Отельеров при поддержке Министерства промышленности и торговли РФ и Правительства Пермского края.
1.2. ЦЕЛЬ ЧЕМПИОНАТА
Целью данного чемпионата является определение лучшего среди Фромажеров и Сыроделов России.
1.3. ДАТА И МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ
Даты проведения Олимпиады:
12-14 сентября 2024 года.
Даты проведения чемпионата «Сырная Легенда»:
12-14 сентября 2024 года.
Место проведения Олимпиады: г. Пермь, «Пермская ярмарка», Шоссе Космонавтов, 59.
Площадка: Сырная Легенда
Номинация Фромажер Легенда: 12 сентября старт 9:00
Номинация Сыродел Легенда: 13-14 сентября старт 9:00
Сырный АРТ: 12 сентября старт 13:00
2. УСЛОВИЯ УЧАСТИЯ
- ТРЕБОВАНИЯ К УЧАСТНИКАМ
Участником соревнований может стать любой сыровар, или производитель сыра, фромажер, сырный сомелье в возрасте от 18 лет, из любого региона Российской Федерации, работающий по профилю связанного с сырной индустрией России на любом предприятии на территории РФ.
Приоритет при выборе и согласовании заявок будет отдаваться участникам любых соревнований при наличии подтверждения участия/победы.
С участниками может прибыть руководитель/куратор (права руководителя см. ниже, в разделе п.7 «ПРОЧЕЕ»).
2.2. ОПЛАТА И ДРУГИЕ УСЛОВИЯ
К участию в соревнованиях допускаются кандидаты, подавшие заявку до 1 апреля 2024 года и оплатившие регистрационный взнос в размере 3.000 руб.
К регистрации в соревнованиях допускаются участники, предъявившие на момент регистрации команды копию действующей медицинской книжки и предъявившие на момент начала соревнования её действующий оригинал.
Без предъявления в день соревнования медицинской книжки, полностью оформленной с допуском для проведения работ по приготовлению пищи, участник в бокс для соревнований не допускается.
Организаторы предоставляют услуги волонтёров (студентов кулинарных колледжей) по 4 человека на площадку. Участник может задействовать помощника на любом этапе работы в боксе, кроме непосредственного приготовления конкурсного задания.
2.3. ЗАЯВКА. КОНТРОЛЬНЫЕ ДАТЫ
ФРОМАЖЕРЫ
- до 1 апреля подать заявку на участие в финал;
- до 13 мая получить подтверждение об участии в чемпионате и оплатить регистрационный взнос за участие. В случае отказа от участия в соревнованиях регистрационные взносы не возвращаются.
- По вопросам оплаты обращаться в оргкомитет (п.12)
СЫРОДЕЛЫ
- до 1 апреля подать заявку на участие в финале;
- до 13 мая получить подтверждение об участие в чемпионате и оплатить регистрационный взнос за участие. В случае отказа от участия в соревнованиях регистрационные взносы не возвращаются.
- По вопросам оплаты обращаться в оргкомитет (п.12)
3. ЗАДАНИЕ ФРОМАЖЕРЫ
3.1. Сырное плато
Участник готовит в течении 60 минут сырное плато по заданной теме: «Сырная семья». В состав должно входить минимум 5 и максимум 7 видов сыров, произведенных в России. В сырное плато должны быть включены дополнения, сочетаемые с выбранными сырами (например, соусы и топпинги к сырам, хлеб или хлебные палочки, чипсы и фрукты, ягоды, орехи, прочее). Вес сырной части не может превышать 500 грамм, а дополнительной 250 граммов. Так же заранее продумывается основная тема декора (съедобного), которая обязательно должна быть в конкурсной работе.
Участник презентует свою работу перед жюри и зрителями, где рассказывает о выбранных сырах и дополнениях, почему одно подчеркивает другое. Посуда для подачи выбирается самостоятельно, диаметр посуды от 26 до 33 см. Участники привозят с собой все продукты кроме сыров, посуду для подачи и мелкий инвентарь. Сыры будут на горке. Список будет выслан позднее.
Оценивается:
— Внешний вид/ Общее впечатление – 25 баллов (0 – неаккуратный, неопрятный вид сырного плато, разрозненная композиция, отдельно лежащие элементы вне общей композиции или несочетаемые элементы, плотно лежащие друг к другу с перекрестом вкусов и ароматов, 25 – чистая раскладка, эстетика, геометрия)
— Выбор сыров – 15 баллов (0 – количество использованного сыра не соответствует регламенту, выбор сыров не обоснован участником, 15 – участник использовал от 5 до 7 сыров и обосновал свой выбор)
— Нарезка сыра – 30 баллов (0 – сыр не нарезан и/ или нарезан с несъедобным покрытием, 30 – для каждого вида сыра участник использовал разный вид нарезки, нарезка сделана аккуратно, ровно, с использованием необходимого инвентаря, единой толщины, в том числе порционно с удобством и возможностью попробовать сыр, использован оригинальный способ нарезки/карвинг, сложность резки)
— Сочетание с добавками – 20 баллов (0 – участник не подобрал дополнения к сырам, несъедобные элементы, 20 – к каждому сыру участник подобрал дополнение, которое сочетается с сыром)
— Презентация и соответствие теме – 10 баллов (0- тема сырного плато не соответствует заявленной, 10 – тема сырного плато соответствует заявленной и полностью раскрыта)
Итого 100 баллов
3.2. Слепая дегустация
Участники в течении 60 минут дегустируют обезличенные образцы сыров. Участники определяют: основные характеристики сыра, (тип сыра, молоко, срок созревания, вкусовой профиль, возможности сочетания с напитками и продуктами и тд), записывают свои результаты в таблицу и сдают членам жюри.
Оценивается:
- Правильность определения типа сыра 10
- Правильность определения вкусового профиля 50
- Правильность предложения сочетания с напитками и продуктами 20
- Правильность определения молока 10
- Правильность определения срока созревания 10
Итого 100 баллов
3.3. Упаковка сыра
Участнику перед началом конкурса выдается два куска сыра, два листа упаковочной бумаги, наклейки. Участник запаковывает сыр на время перед жюри и зрителями.
| Оценивается: |
| — Скорость – 40 баллов (баллы распределяются между участниками в соответствии с финальным временем упаковки двух сыров) |
| — Эстетика – 40 баллов (0 – сыр упакован неаккуратно, имеются многочисленные неровности, заломы упаковки, конец упаковочного листа не спрятан, 40 баллов – упакованный сыр имеет продажный вид, упаковка ровная, гладкая, загибы упаковки четкие и аккуратные) |
| — Оригинальность – 20 баллов (0 – использован классический способ упаковки без дополнительных элементов, 20 – участник удивил жюри использованием новой оригинальной методики упаковки сыра, оригинальным элементом упаковки, декора) Итого 100 баллов |
3.4. Сырный АРТ
Участник должен представить композицию из сыра по заданной теме: «Дань традициям». Участник делает композицию из пищевых основ и ингредиентов на съедобной основе. Это может быть картина, сам постановочный натюрморт с фоном и без, обязательно работа с сырной геометрией. Высота работы не более 110 см, вес не более 20 кг. Несъедобные части могут быть только основной подложкой работы (например ткань, пластик, дерево или металл, подсветка). Участник делает работу в качестве домашнего задания, на сбор и установку сырного арта участникам дается 120 минут за тем 120 минут экспозиции и 120 минут на оценку жюри.
Оценивается:
— Внешний вид/ Общее впечатление – 20 баллов (0 – неаккуратный, неопрятный вид сырного Арта, разрозненная композиция, отдельно лежащие элементы вне общей композиции, 20 – чистая раскладка, эстетика, геометрия, гармония цвета)
— Нарезка сыра – 30 баллов (0- отсутствие резки, неаккуратная резка, 30 – профессионализм, чистота и высокая сложность резки, создание сырных скульптур)
— Оригинальность и использование дополнительных конструкций – 15 баллов (0 – Арт располагается в единой плоскости без использования поддерживающих конструкций, 15 – Арт объемный, расположен в трехмерном пространстве, с использование оригинальных поддерживающих конструкций)
— Использование дополнений – 15 баллов (0 – участник не использовал дополнительные съедобные элементы, 15 баллов – участник изготовил оригинальные дополнительные съедобные элементы)
— Использование сыра – 10 баллов (0 – участник использовал один вид сыра, 10 – участник использовал несколько видов сыров)
— Презентация и соответствие теме – 10 баллов (0 — тема сырного плато не соответствует заявленной, 10 – тема сырного плато соответствует заявленной и полностью раскрыта)
Итого 100 баллов
4. ЗАДАНИЕ СЫРОДЕЛЫ
4.1. Сырное фондю
Участники готовят сырное фондю в течении 60 минут. Для приготовления используется следующие сыры:
- 50% сыр Грюйер. Предоставляется Участнику перед началом конкурса.
- 50% любые сыры собственного производства — участник привозит самостоятельно.
Участник в качестве наполнителей к фондю использует минимум 3 и максимум 8 ингредиентов, это могут быть багет, мясные гастрономические изделия, овощи, фрукты, прочее. Подача производится в какелоне с мармитом (подогревом), отдельно подаются вилочки-шпажки и отдельно сервируются наполнители. Участник презентует свою работу перед жюри и зрителями, где рассказывает о сырах и дополнениях, почему одно подчеркивает другое. Продукты и инвентарь участники привозят самостоятельно.
Оценивается:
— Внешний вид/общее впечатление и презентация – 15 баллов (0 – участник не обосновал выбор дополнений, 15 – участник аргументированно обосновал выбор дополнений, использован оригинальный способ подачи и оформления блюда, эстетика сервировки, чистота в работе),
— Вкус и аромат – 40 баллов (0 — имеются выраженные пороки вкуса и аромата сыра (горький, осаленный, затхлый, резко выраженный кислый, химический), в послевкусии проявляются новые пороки вкуса или усиливаются существующие, 40 – выраженный сырный вкус и аромат, без пороков, в результате получен новый, отличный от оригинальной рецептуры, вкус и аромат)
— Консистенция – 15 баллов (0 – плотная, неоднородная, 15 – нежная, текучая, однородная по всей массе),
— Сочетание с дополнениями – 20 баллов (0 – выбранные дополнения не сочетаются с фондю, подчеркивают негативные вкусовые характеристики друг друга), 20 – выбранные дополнения гармонично сочетаются с фондю, создавая новые вкусовые характеристики)
— Длина «нити» — 10 баллов (баллы распределяются между участниками в соответствии с финальной длиной «нити»)
Итого 100 баллов
4.2. Аффинер
Участникам выдаётся одинаковая болванка (сваренный сыр), которую они аффинируют (созревают) любым способом, в том числе с использованием аффинажных культур, предоставляемых Организатором, до начала олимпиады. Вес и сорт сыра участники узнают, получая саму сырную голову. На месте чемпионата участник взвешивает сыр, делает короткую презентацию, самостоятельно готовит порции для дегустации жюри, а также презентацию остатков сыра на экспозицию для зрителей. Для выполнения вышеперечисленного задания участникам выделяется 15 минут.
Участник ведет видео и/или фотосьемку в течение периода созревания и аффинажа сыра. На конкурсе участник представляет жюри подготовленную заранее видео презентацию в виде фильма, слайд шоу или любой другой формат не более 90 секунд.
Оценивается:
— Внешний вид – 15 баллов (0 – существенные и многочисленные дефекты корки (трещины на корке, плесень, разноцветные пятна, поражение сырными клещами (если не было заявлено в качестве формы аффинажа), подопревшая (влажная, липкая) корка, 15 – однородная, ровная, сформированная, подсушенная корка, без видимых дефектов (трещины, плесень, пятна, сырные клещи (если не было заявлено в качестве формы аффинажа)
— Текстура – 5 баллов (0 – текстура не изменилась в результате аффинажа и соответствует оригинальной рецептуре, 5 – текстура изменилась в результате аффинажа)
— Вкус и аромат (тело сыра) – 30 баллов (0 – имеются выраженные пороки вкуса и аромата (горький, осаленный, затхлый, резко выраженный кислый, химический), в послевкусии проявляются новые пороки вкуса или усиливаются существующие, 30 – выраженный сырный вкус и аромат, без пороков, в результате аффинажа получен новый, отличный от оригинальной рецептуры, вкус и аромат, в послевкусии проявляются новые вкусы или усиливаются существующие)
— Баланс вкуса корки и тела сыра – 15 баллов (0 – вкус корки и тела сыра не сочетаются, подчеркивают негативные вкусовые характеристики друг друга), 15 – вкус корки и тела сыра гармонично сочетаются, создавая новые вкусовые характеристики)
— Длительность послевкусия – 5 баллов (0 – отсутствует/непродолжительное, 5 – длительное)
— Оригинальность – 10 баллов (0 – использован стандартный способ аффинажа, 10- использован оригинальный, комбинированный способ аффинажа с использованием региональных особенностей и аффинажных культур)
— Соответствие заявленному плану аффинажа – 10 баллов (0 – несоответствие полученного результата плану аффинажа, 10 – сыр по внешнему виду, текстуре, вкусу и аромату соответствует плану аффинажа участника)
— Презентация – 10 баллов (0 – презентация не предоставлена, 10 – презентация полно отражает все этапы процесса аффинажа с момента получения сырной болванки)
Итого 100 баллов
4.3. Легендарный сыр
Участник готовит следующие сыры на площадке:
- Моцарелла 5 шт
- Гигантская Буррата 1 шт
Каждый участник перед началом конкурса получает 20 литров пастеризованного и охлажденного молока (данные по белку и жиру будут предоставлены участникам в день соревнования).
Все сыры изготавливаются с использованием лимонной кислоты. Каждый сыр готовится последовательно и после приготовления отдается на экспозицию для жюри и зрителей.
Время на выполнение задания -2 часа.
4.3.1 Моцарелла
Участник изготавливает 5 штук моцареллы размером 150 грамм каждая. Жюри взвешивает изготовленный сыр. После этого участник сервирует 5 одинаковых дегустационных блюд с использованием выбранных дополнений для оценки жюри. Сервировка осуществляется на тарелках, предоставленных организатором.
Оценивается:
— Внешний вид — 10 баллов (0 баллов – поверхность неровная, матовая, имеются многочисленные воздушные полости,сыр не держит форму, неаккуратная формовка; 10 баллов – поверхность ровная, глянцевая, без воздушных полостей, сыр правильной овальной формы, с аккуратной формовкой)
— Текстура – 15 баллов (0 баллов – плотная, резинистая (тесто перетянуто), без выраженных слоев, излишне сухая; 15 баллов – отличная, нежная, с выраженными слоями, достаточно влажная)
— Вкус и аромат – 10 баллов (0 баллов – посторонний, нехарактерный вкус и аромат, излишне соленый; 10 баллов – чистый, кисломолочный, умеренно соленый)
— Соответствие заявленным в регламенте размерам – 5 баллов (0 баллов – средний вес 5 штук отклоняется более 20% от регламента; 5 баллов – средний вес 5 штук отклоняется менее 10% от регламента)
— Сочетание с добавками – 5 баллов (0 баллов – добавки не сочетаются с сыром; 5 баллов – добавки сочетаются с сыром)
— Презентация – 5 баллов (0 баллов – неоформленная подача сыра, выбор добавок не обоснован участником; 5 баллов – красиво оформленная подача сыра, участник обосновал выбор добавок)
Итого 50 баллов
4.3.2 Гигантская Буррата
Участник изготавливает гигантскую буррату 1 штука. Для начинки участник изготавливает и использует ТОЛЬКО страчателлу. Жюри взвешивает изготовленный сыр и оценивает его. Порционная презентация не требуется. Дополнения к сыру не требуются. Презентация осуществляется на тарелке, предоставленной организатором.
Оценивается:
— Внешний вид — 10 баллов (0 баллов – поверхность неровная, матовая, имеются многочисленные воздушные полости,сыр не держит форму, неаккуратная формовка (большой длинный хвост); 10 баллов – поверхность ровная, глянцевая, без воздушных полостей, сыр правильной овальной формы, с аккуратной формовкой (небольшой хвост)
— Внешний вид и текстура (страчателла) – 15 баллов (0 баллов – нехарактерный внешний вид, неэластичное тесто, различная длина нитей, слишком густая или слишком жидкая консистенция; 15 баллов – тонкие равномерные нити, пропитанные сливками, эластичное тело, характерная консистенция)
— Вкус и аромат (страчателла) – 15 баллов (0 баллов – посторонний, нехарактерный вкус и аромат, излишне соленый или несоленый; 15 баллов – чистый, кисломолочный, умеренно соленый)
— Вес готового изделия – 10 баллов (баллы распределяются между участниками в соответствии финальным весом изделия)
Итого 50 баллов
5. ПОСУДА И СЕРВИС
Количество порций:
Прописано индивидуально в задании.
Подробнее:
Презентационное блюдо
Все блюда для презентации участник отдает на собственной посуде выбранной самостоятельно под задание.
Дегустационные блюда
Все задания для дегустации жюри отдаются на посуде, предоставленной Организаторами.
5.1. ТАЙМИНГ
На выполнение конкурсного задания определяется отдельное время на каждое задание.
Время на выполнение всех конкурсных заданий составляет 4 часа.
Участник делает презентацию блюда перед жюри от 2 до 10 минут.
До начала соревнования участникам отводится 15 мин. на размещение своих продуктов и инвентаря в соревновательных боксах. По окончании времени, положенного на выполнение конкурсного задания, участникам отводится 15 мин. для приведения соревновательного бокса в исходное состояние.
Задержка наказывается штрафными баллами: УДЕРЖАНИЕМ 1 БАЛЛА ЗА КАЖДУЮ МИНУТУ
ИЗ СУММЫ РЕЗУЛЬТАТА.
5.2. ПОРЯДОК ВЫСТУПЛЕНИЯ
Порядок выступления участников и номера боксов будут предложены Оргкомитетом, исходя из очередности поступления заявок, графика соревнований и жеребьёвки боксов, которую оргкомитет будет проводить во время собрания 24 августа.
5.3. ОРГАНИЗАЦИОННОЕ СОБРАНИЕ ПЕРЕД ЧЕМПИОНАТОМ
Оргкомитет проводит организационное собрание с участниками в день соревнования. Место
-встречи площадка чемпионата.
При неявке участника или представителя на орг.собрание, участник автоматически дисквалифицируется.
По одному представителю команды обязательно должны присутствовать на данной встрече.
Ответственный куратор будет находится на площадке Шевчук Ольга Андреевна.
На встрече пройдет:
- Жеребьевка
- Выдача участникам пропусков, дающих право для прохода в выставочный зал и непосредственно в зону проведения соревнования.
- Выдача участникам униформы.
- Демонстрация конкурсных боксов.
- Утверждение графика по дням, решение организационных вопросов.
5.4. ПРОДУКТЫ ДЛЯ СОРЕВНОВАНИЙ:
- Участники приносят собственные ингредиенты для приготовления конкурсных блюд.
- Приносимые с собой продукты могут быть заранее вымыты, при необходимости очищены.
- Салаты – вымытые, очищенные, не смешанные и не резанные.
- Овощи – вымытые, очищенные от кожуры, не резанные, должны быть сырыми (томаты могут быть бланшированные и очищенные от кожуры.
- Рыба может быть в виде филе.
- Моллюски в ракушках должны очищенными; ракообразные должны быть вареными, но в панцире.
- Мясо/птица (гастрономия) могут быть взвешены на порции, но не нарезаны.
- Элементы декора – на 100% должны быть приготовлены как домашнее задание.
Участники предоставляют Оргкомитету список продуктов для соревнования до начала совервнования.
5.5. ОБОРУДОВАНИЕ И ИНВЕНТАРЬ
Участникам предоставляется рабочее место:
- Общий стол разделенный на зоны
- Столы для сервировки и сервиса 5шт
- Индукционная плита 1конфорка,
- Холодильное оборудование 1 шт
- Мойка 1 шт
- Весы 1шт
- Слайсер 1 шт
- Титан 1 шт
Полный список оборудования и инвентаря будет выслан каждому участнику отдельно.
Все дополнительное оборудование участники привозят с собой и предоставляют Оргкомитету список дополнительного оборудования до начала соревнования.
- На время проведения соревнований участникам предоставляется кухонная посуда и инвентарь: доски, сотейники, миски. Участникам разрешается приносить собственный мелкий инвентарь и личный профессиональный инструмент.
- Оргкомитет предоставляет участникам средства гигиены для уборки кухни (моющие и чистящие средства, губки, перчатки, мусорные мешки и пр.).
- Воспрещается выносить за пределы зоны соревнований посуду и инвентарь, предоставляемый Оргкомитетом и партнерами. По окончании соревнования наблюдатели производят осмотр предоставляемой посуды и инвентаря. Участник несет материальную ответственность за пропавший и поврежденный инвентарь и посуду.
- Участники могут использовать собственные ножи.
6. УНИФОРМА
Участник чемпионата в любой день, находясь в зоне проведения (как участник, болельщик или посетитель) должен быть одет в форму, выданную оргкомитетом.
- Оргкомитет предоставляет участникам чемпионата официальную поварскую униформу: футболку и головной убор.
- У участников должны быть собственные перчатки, а также брюки/юбка черного цвета, (джинсы не приемлемы) и соответствующая профессиональная обувь.
- Категорически запрещается ношение участниками чемпионата полученных ранее профессиональных наград, униформы с других мероприятий, униформы с нашивками других спонсоров.
7. ПРОЧЕЕ
- Участники практических соревнований должны являться в зону соревнований для предварительной регистрации не позднее, чем за 30 минут до времени старта, объявленного в распорядке дня соревнований.
- Во время выступления все участники должны соблюдать гигиенические правила и иметь при себе одноразовые перчатки и медицинские книжки.
- Участник может подготовить презентацию для представления блюд и/или команды.
- Настоятельно рекомендуется участникам и их помощникам не оставлять на рабочих местах свои принадлежности во время соревнований и судейства. Организаторы не несут ответственности за повреждение или утерю экспонатов, оборудования, посуды и прочих принадлежностей участников.
Руководитель участника:
Руководитель участника может представлять участников в течение всех этапов соревнований:
- Ведет с Оргкомитетом переговоры до начала соревнований.
- Решает организационные вопросы, связанные со своевременной оплатой регистрационных сборов.
- Решает другие профессиональные вопросы, возникающие в ходе соревнований.
- Руководитель участника имеет право выходить на сцену вместе с командой во время церемоний открытия, награждения и закрытия Кубка.
- Руководитель участника не имеет права заходить в боксы во время соревнований.
- ПРИЗОВОЙ ФОНД
Все участники получают дипломы, подарки от оргкомитета, призы от партнёров. Победитель чемпионата:
- Звания «ФРОМАЖЕР ЛЕГЕНДА» и «СЫРОДЕЛ ЛЕГЕНДА»
- Кубок за первое место
- Медаль
- Диплом
- Подарки от Оргкомитета.
- Участники завоевавшие по итоговой сборной оценочной таблице 2 и 3 места получают Медали и дипломы, а также ценные призы от организаторов отборочного этапа Олимпиады.
Организатор и партнеры могут учредить специальные призы по отдельным номинациям, которые определяет Оргкомитет.
9. ЖЮРИ СОРЕВНОВАНИЙ
Жюри состоит из экспертов отрасли, сырных специалистов, технологов, фромажеров, сыроделов.
10. КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ РАБОТЫ ВО ВСЕХ НОМИНАЦИЯХ
Описаны в каждом задании индивидуально
11. ЦЕРЕМОНИЯ НАГРАЖДЕНИЯ
Номинация «Фромажер Легенда» — 12 сентября после 18-00
Номинация «Сыродел Легенда» — 14 сентября после 13-00
12. ОРГКОМИТЕТ ЧЕМПИОНАТА
Организаторы имеют право вносить изменения и дополнения в правила соревнований не позднее, чем за 14 дней до начала соревнований.
Шевчук Ольга (Сырная Легенда) Тел: +7 (916) 517-20-43
