Пермь в шестой раз примет Всероссийскую кулинарную олимпиаду «Легенда» имени Виктора Беляева
В столице Прикамья с 4 по 6 сентября пройдет VI Всероссийская олимпиада по кулинарии и сервису «Легенда» имени Виктора Беляева, где свыше 200 участников будут соревноваться за звание лучших профессионалов в области кулинарного искусства. Ожидается, что мероприятие соберет более 10 тысяч гостей и зрителей, интересующихся последними трендами и развитием гастрономического рынка, сообщили в Минпромторге Пермского края.
В этом году в конкурсных испытаниях жюри определит победителей среди шеф-поваров, юниоров, команд, официантов, сыроделов и барменов, а также выберет лучшие блюда прикамской кухни. Регистрация участников уже открыта.
Организаторы олимпиады подчеркивают, что «Легенда» стала не просто конкурсом, а крупнейшей российской площадкой для общения и обмена опытом в гастрономической сфере. «Развитие внутреннего туризма и гастрономического рынка демонстрирует, что эти сферы становятся важной частью не только экономики впечатлений, но и всей страны. Кулинария и сервис способны рассказать больше о культуре и традициях, чем любой туристический буклет. За три дня мы не только выберем лучших, но и сформируем общее видение того, каким будет рынок в ближайшей перспективе», – рассказывает заместитель министра промышленности и торговли Пермского края, начальник управления потребительского рынка и лицензирования Владислав Тонков.
На площадке культурно-выставочного центра PERM EXPO будет создано многофункциональное пространство, удобное как для участников, так и для гостей. Каждая номинация получит свою собственную локацию для демонстрации навыков, что позволит жюри дать справедливую оценку работам номинантов. Для мастер-классов, деловой программы и дегустаций будут предусмотрены отдельные залы.
Ярким событием «Легенды» традиционно станет приготовление народного блюда-угощения на 3000 порций. Особое внимание будет уделено конкурсу «Национальное блюдо России», который подчеркнет кулинарное разнообразие нашей страны, объединяющей более 190 народов с уникальными кулинарными традициями.
Деловая дискуссионная площадка олимпиады «Легенда» соберет ведущих профессионалов отрасли для обсуждения бизнес-процессов, логистики, выбора локальных продуктов, командообразования и коммуникаций.
Губернатор Пермского края Дмитрий Махонин неоднократно отмечал, что олимпиада «Легенда» и подобные гастрономические события позволяют продемонстрировать профессионалам со всей России навыки пермских мастеров и раскрыть таланты молодых специалистов. «Наш регион имеет все шансы стать одной из кулинарных столиц России. Для этого очень важно развивать компетенции в этой сфере и поднимать престиж профессии, чтобы жители и гости края могли насладиться в заведениях Прикамья гостеприимством, здоровой и вкусной едой», – подчеркивал глава региона.
Напомним, V Всероссийская олимпиада по кулинарии и сервису «Легенда» имени В. Б. Беляева прошла в столице Прикамья с 12 по 14 сентября. В конкурсной программе олимпиады приняли участие профессионалы из 20 регионов России. Специалисты из Пермского края стали победителями и призерами в нескольких номинациях – Софья Шулятьева из ресторана «Дом Третьяковой» стала лучшей среди барменов, Александр Ширинкин, представлявший Пермский институт РЭУ имени Г.В.Плеханова и ресторан Karin, занял третьи места среди поваров-юниоров и в командном соревновании, а Давид Багишвили из ресторана «Люля-Любя» взял бронзу среди официантов.
